Per adesso carico solo le immagini...
tra breve anche un pò di ricetta...
lunedì 9 giugno 2008
lunedì 28 gennaio 2008
Sono un po' pigro, per cui posto e rispondo ai commenti con una frequnza decisamente bassa, ma anche questo secondo me fa parte del giusto spirito delle cose e va applicato anche alla cucina: fate le cose quando volete e solo se ne avete voglia! Se vi mettete a preparare da mangiare in fretta e furia quello che otterrete avrà il sapore di un hamburger da fast food!
giovedì 17 gennaio 2008
Pollo senape e miele
Ecco una ricetta un pò strana, ma di sicuro effetto!
Il bello di questo piatto sta nell'abbinata di due sapori in leggero contrasto che assieme riescono a creare un gusto che sorprende.
Come per tutte le ricette che vi propongo non c'è moltissimo da dire sulla preparazione:
1) Prendete dei petti di pollo e tagliateli in pezzetti;
2) Cuocete il pollo in padella con un filo d'olio;
3) Preparate a parte una salsa a base di senape, panna e miele (dosi? diciamo 45, 45, 10, ma al solito qui si va a piacere).
4) Quando il pollo è a cottura quasi ultimata aggiungete la salsa in modo da assaporire la carne.
5) Sempre e comunque decorate il vostro piatto! Magari con un filo di miele finale..
Nota bene: il pollo, come tutte le carni bianche, va cotto a lungo e con fuoco medio basso, altrimenti l'interno rimane sempre crudo ed immangiabile!
Per le carni rosse invece si può scegliere la cottura in base al gusto degli ospiti (più o meno al sangue) ricordandosi comunque di non salare la carne mentre la si cucina o comunque farlo all'ultimo momento altrimenti il sale assorbe tutta l'acqua e la carne risulta secca.
Il bello di questo piatto sta nell'abbinata di due sapori in leggero contrasto che assieme riescono a creare un gusto che sorprende.
Come per tutte le ricette che vi propongo non c'è moltissimo da dire sulla preparazione:
1) Prendete dei petti di pollo e tagliateli in pezzetti;
2) Cuocete il pollo in padella con un filo d'olio;
3) Preparate a parte una salsa a base di senape, panna e miele (dosi? diciamo 45, 45, 10, ma al solito qui si va a piacere).
4) Quando il pollo è a cottura quasi ultimata aggiungete la salsa in modo da assaporire la carne.
5) Sempre e comunque decorate il vostro piatto! Magari con un filo di miele finale..
Nota bene: il pollo, come tutte le carni bianche, va cotto a lungo e con fuoco medio basso, altrimenti l'interno rimane sempre crudo ed immangiabile!
Per le carni rosse invece si può scegliere la cottura in base al gusto degli ospiti (più o meno al sangue) ricordandosi comunque di non salare la carne mentre la si cucina o comunque farlo all'ultimo momento altrimenti il sale assorbe tutta l'acqua e la carne risulta secca.
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